一半市井烟火，一半历史人文，古老街巷，传统美食、民俗融合发展——

在向东街，“消费”慢时光

游客在新化县向东街慎德堂观看民俗表演。 湖南日报全媒体记者 周俊 摄

湖南日报全媒体记者 周俊

通讯员 袁晓晖 刘曹勇

【消费场景】

古街外，高楼林立、车水马龙，城市的快节奏催人急行;古街内，曲径幽深、品茶听曲，传统的文化生活舒缓安逸。

向东街，位于新化县城上梅古镇，毗邻资水码头，始建于明朝，兴于清末民初。因资江水运繁荣，许多人来此置业行商，形成了集小作坊、集市、码头为一体的商贾云集之地，为新化现存唯一还保存原有市井特色的老街。

新化充分挖掘当地饮食和民俗特点，围绕文化旅游布局业态，形成了传统美食、传统民俗融合发展的消费体系。目前，向东街已入驻商户130余户，年营业收入达到3500万元。

仲夏时节，循着青石板路走进向东街，大红灯笼高高挂，老宅楼阁鳞次栉比，一眼千年，穿越时空，进入古朴的历史画卷。徐徐而行，品一壶新化红茶，听一曲新化山歌，看一场武术表演，吃一碗向东街粉面……一半市井烟火，一半历史人文。

古街消费热点在慢时光中慢慢“点燃”。

吃——

一碗粉面，每天卖出6000余份

不吃碗粉面，白到向东街。

向东街的打开方式，从一碗粉面开始。劲道的米粉，配上红汤和牛肉，再洒上几滴当地特有的山胡椒油，瞬间燃爆味蕾。

古巷深深，粉面馆随处可见，既有传承几代的老字号，也有情怀满满的新店铺。这些粉面馆每天24小时营业，食客络绎不绝，整条街平均每天要卖出6000余份。

老住户阳立生介绍：“以前这里是县城的水运码头，每天人来人往，大家都赶时间，吃碗粉面便宜又快捷，久而久之形成了粉面和小吃一条街。”

“我是奔着情怀和人气来的。”看准了向东街的消费市场，24岁的卿洋琴子放弃在外的舞蹈培训机构，回来创办了“管粉豆子”粉面馆。开业不到2个月，已成为小有名气的网红美食打卡点。

在新化的方言里，“管粉”就是红薯粉，逢年过节家家户户必备。一碗管粉豆子标配有炸丸子、干豆角和豆子，客人还可根据口味免费添加海带丝、花生米、酸萝卜、榨菜等配菜。

“管粉豆子不仅是一碗粉面，更是新化人的回忆。”卿洋琴子介绍，“走南闯北，远走天涯，无论在哪，大家总忘不了家乡的这碗粉面。”

“老国面馆”已经有上百年历史，28岁的康冬是第五代传人。小小的厨房内，2口大锅热气腾腾，他同时烹煮8碗粉面，依旧无法及时满足不断进门的客人。

“红汤牛肉粉面的秘诀在于汤料。”他告诉记者，将小块牛肉加入“秘制配方”，沸煮半小时，再将捞出，晾干，切片;然后倒入沸油中，加入红辣椒和香料爆炒熬煮，汤色鲜红、香味扑鼻，回味无穷。

“大碗吃面，大块吃肉，额头微微冒汗，神清气爽。”从云南过来的彭红湘忍不住赞叹，“重庆小面麻辣，阳春面清淡，过桥米线丰富，向东街红汤牛肉粉面自有火爆、直率的独特魅力。”

一碗粉面，成就了向东街的美名，它的辣、烈、浓、香，让人酣畅淋漓、上瘾上头。

喝——

一杯红茶，链接近36亿元综合产值

竹林扶疏，泉石相映。一曲“云水禅心”古筝演奏，如天籁之音漫卷漫舒，营造出空灵悠远的意境，市井的繁杂顷刻间被洗涤。

闻声而去，“半日闲茶社”宾客盈门，一场小资情调的新化红茶主题茶会举盏正酣。月光洒落天井，茗香袅袅，微风徐徐，伴随着优雅的茶道展示，来往茶客得以体会“人在草木间，浮生半日闲”的自在。

“屋外人间烟火，屋内僻静归隐。”茶社主人李静峰笑着说，“向东街地理位置得天独厚，既有历史的厚重，又有市井的热闹，正好满足人们‘隐市’的消费心理。”除了喝茶，茶社还有自己的茶场，主打高山荒野茶，年产量在1000公斤左右，基本上能自产自销，全年营业收入在300万元左右。

不远处，“德成兴”茶馆外，几位游客干脆把茶桌搬到门口，一边品茶一边谈天说地。“汤色琥珀、入喉丝滑、回甘绵柔。”临走时，湖北老茶客陈晨，还不忘捎上几盒“蚩尤蛮红”带给亲友。“这么好的茶免费喝，老板还热情为我们介绍向东街文化历史和新化红茶，下次还要来。”

“新化红茶公共品牌获得了国家地理标志证明商标。”新化茶旅推荐官周勇介绍，“向东街的茶馆主要销售新化红茶，而且都有自己的茶场。这里不仅是销售地，更是产品宣传推荐平台，我们要把自己的品牌做大做强。”

新化把红茶产业作为全县农业支柱产业来打造，全县茶园面积达9.2万亩，年产红茶近5000吨，总产值近11亿元，新化红茶的综合产业链产值近36亿元。

看——

一座老宅，演绎千年梅山文化

向东街的建筑融合了清代、民国之风。徜徉古街幽巷，光滑朴素的青石板、精致玲珑的楼阁、衣袂飘飘的汉服展示，正是“出片”的好去处，吸引着众多游客拍照打卡。

除了静态遗存，还有一场文化盛宴在等你。

慎德堂，始建于清代同治八年，总面积2000余平方米，房屋48间，是新化境内规模最大、保存完好的一座四合院，如今已成为梅山文化的展示馆。在这里，你可以观碑廊、看古董、感受老物件，还可以体验新化饮食文化、观赏民俗表演。

踏进青石门槛，置身于梅山文化时空隧道，民国初期的地方银票、造型各异的巫傩面具、古朴精巧的雕花木器……530余件藏品，每一件都在诉说着那些陈年往事。

“亲眼见到这些老物件，非常熟悉也非常怀念，有一些就是我们小时候用过的。”游客贺姣龙笑着说，“向东街有吃有玩，还有民俗展演，简直是一块文化瑰宝。”

锣鼓响起，好戏开场。新化山歌“神仙下凡实难猜”，简朴的音韵以及地道的“新化腔”，瞬间吸引了观众;梅山拳、梅山棍，展现了“梅山蛮”的勇猛刚烈;梅山傩戏，原始巫傩表演，仿若梦回千年。

慎德堂还推出“中式传统婚礼”项目，花轿迎亲，八抬大轿，仪仗开道，狮舞引门，近年相继为40余对新人举办中式传统婚礼。

“节假日游客火爆，每月营业收入有40万元左右。”慎德堂负责人卿志斌介绍，“文化的融入，激活了消费市场，也提升了消费品质。”

把市井的烟火气与厚重的文化历史相结合，将旅游消费业态与古街元素深度融合。逛向东街，已从简单地吃一碗粉面，转变为文化消费和慢节奏的生活体验。人气不断聚集，品牌也日益闪亮。

【专家点评】

“慢生活”带动文旅产业“快发展”

湖南人文科技学院商学院院长 刘辛田

快节奏的生活让人疲惫，生活中的美好需要慢慢品味，慢生活成为时下文旅消费新业态、新场景、新亮点。

青砖黑瓦，承载着厚重历史记忆的新化向东街，“品新化红茶，听新化山歌，看梅山武术，吃向东街粉面……”日常生活的场景、实实在在的市井气质，将现代旅游慢生活演绎得淋漓尽致。

由文、旅、商业深度融合的新商业悄然掀起，慢生活街区以新零售、新业态、新模式来应对消费升级新需求。“十四五”规划和2035年远景目标纲要指出，要打造一批文化特色鲜明的国家级旅游休闲城市和街区。特色鲜明的慢生活街区是引领方向之一，慢生活街区的建设要围绕着“历史有根、文化有脉、商业有道、品牌有魂”来突出地域特色，助推地方文化与旅游融合的形态创新、业态完善与服务提升。

原载《湖南日报》（2023年7月11日04版）